DESSERT
DESSERT- allergeni
Sono evidenziati in grassetto le sostanze fonte di intolleranze/allergeni.
DESSERT - ALLERGENI
Torte fatte in casa:
TORTA ALLO YOGURT
Farina tipo 00 (glutine), uova, zucchero, lievito, yogurt (lattosio), olio di oliva.
TORTA CON BISCOTTI AL CACAO
Farina tipo 00 (glutine), uova, zucchero, lievito, yogurt (lattosio), cacao in polvere, biscotti al cacao (glutine e tracce frutta a guscio).
Torte da forno
Farina di tipo 00 (glutine), uova, zucchero, burro (lattosio), marmellata.
Torte surgelate:
MERINGA
Acqua, sciroppo di glucosio, grasso vegetale di palma, zucchero, amido, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, proteine del latte, sale, aromi, stabilizzanti: E420, E463, emulsionanti: E472, lecitina di soia, addensante E407, colorante E106, meringa 34% (zucchero, albume d'uovo, amido di frumento, destrosio, aromi). Può contenere tracce di frutta a guscio.
TIRAMISU'
Acqua, oli e grassi vegetali (palma e cocco), sciroppo di glucosio, zucchero, mascarpone 3,9% su prodotto finito, crema di latte, correttore di acidità: acido citrico, tuorlo d'uovo 1,7% su prodotto finito, latte scremato in polvere, amido modificato, vino marsala 4,4% su prodotto finito, latte concentrato zuccherato. Vino bianco, alcol, proteine del latte, stabilizzante: E420, E463, emulsionante: E471, E472b, E472, lecitina di soia, addensanti E412, E415, sale, aromi, colorante E160a, pan di spagna con bagna al caffè, farina di frumento, zucchero, uova, acqua, emulsionante E471, caffè solubile, agenti lievitanti E450, E500, aromi naturali 0,5% su prodotto finito, decorazione al cacao 2% (cacao 1% su prodotto finito), destrosio: amido di frumento, zucchero, grassi vegetali (palma, cocco), aromi. Può contenere tracce di frutta a guscio.
SEMIFREDDO AL TORRONCINO
Latte (lattosio), nocciole, uova, mandorle. Può contenere tracce di altra frutta a guscio e cereali contenenti glutine.
TARTUFO NERO O BIANCO
Latte fresco pastorizzato scremato, zucchero, burro, panna, cacao, tuorlo d'uovo, latte scremato in polvere, sciroppo di glucosio, destrosio, cioccolato, zucchero, mandorle di albicocca, mandorle, albume d'uovo in polvere, cacao magro, addensante, farina di semi di carrube, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, aromi, amido di frumento, colorante, caroteni. Può contenere tracce di frutta a guscio.
PROFITEROLES NERO O BIANCO
Latte scremato e siero del latte reidratati, sciroppo di glucosio, grassi vegetali (cocco e palma), zucchero, margarina, grassi ed oli vegetali (cocco, palma, girasole), acqua, emulsionante: E471, sale correttore di acidità E330, aromi, uova, latte scremato in polvere , farina di grano tipo 00, tuorlo d'uovo, acqua, cacao magro in polvere, proteine del latte, farina di grano tipo 0, amido di riso, cacao in polvere, destrosio, alcol etilico, sale, amido di frumento, agente lievitante E460, E600, emulsionante E471, panna, addensanti E401, E407. Può contenere tracce di glutine, uova, arachidi, soia, latte e frutta a guscio.
GELATI/SORBETTI
Vedi separato elenco ingredienti/allergeni.
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Gruppo |
Ingredienti |
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Gelati al latte e derivati |
Latte, zucchero, destrosio, sciroppo di glucosio,panna, uova, latte magro in polvere, proteine del latte, caffè, cacao, cioccolato, vaniglia,nocciola, pistacchio, mandorla, olio di girasole, grasso di cocco raffinato, aromi, addensanti: , emulsionanti: , coloranti:, ecc.. |
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Gelati alla frutta e agli ortaggi |
Acqua, zucchero, destrosio, sciroppo di glucosio,latte, proteine di soia, frutta e ortaggi (indicare la tipologia), aromi, addensanti:, emulsionanti:, coloranti: ecc… |
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Gelati ai cereali |
Acqua, latte, zucchero, destrosio, sciroppo di glucosio, panna, cereali contenenti glutine, uova, aromi, addensanti: (indicare gli addensanti presenti), emulsionanti: (indicare gli emulsionanti presenti), coloranti: (indicare i coloranti presenti), ecc… |
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Semifreddi |
Latte, panna, zucchero, destrosio, sciroppo di glucosio, uova, pan di Spagna , cacao, cioccolato (indicare ingredienti), caffè, amarena , nocciola, alcool, aromi, addensanti, emulsionanti:, coloranti: |
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Contaminazione crociata: “ Se non fanno parte degli ingredienti del prodotto si fa presente che ci possono essere tracce di allergeni di cui all'elenco.
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N.B. Alcuni piatti possono non essere sempre disponibili. Richiedere disponibilità al personale di sala.
Non si applica il costo del coperto e del servizio
*** Prodotto surgelato-congelato, salvo diversa indicazione.
* Specialità della casa – Piatto tipico.
Le informazioni circa la presenza di sostanze e/o di prodotti che provocano allergie e/o intolleranze (ALLERGENI)
sono disponibili di seguito nella sezione dedicata oppure rivolgendosi al personale di sala per la consultazione cartacea.